Eurostar, l'opérateur européen de trains à grande vitesse, vient de présenter son rapport de développement durable 2024, qui met clairement l'accent sur les points suivants. sur la circularité. La compagnie opte pour des matériaux et des stratégies durables lors de la conception de nouveaux terminaux et salons. Autre initiative notable : les sandwichs excédentaires seront transformés en bière artisanale.

“Depuis mai 2024, nous transformons les sandwichs non utilisés d'Eurostar Premier sur nos lignes continentales en bière artisanale, grâce à notre partenariat avec la brasserie française Pain de Minuit”, explique Gareth Williams, secrétaire général d'Eurostar. “Et nous travaillons actuellement à l'étendre à nos liaisons transmanche”. Aujourd'hui, la bière est disponible à bord des trains Eurostar sur les liaisons entre la France, la Belgique, les Pays-Bas et l'Allemagne. 

Pain de Minuit

Pain de Minuit est une bière blonde de caractère brassée à partir de pain sec invendu collecté auprès de partenaires “Déchets Responsables”. L'attaque en bouche est ample et généreuse. La refermentation en bouteilles artisanales lui confère une rondeur et un caractère propres aux bières belges.

La nourriture à bord est également prise au sérieux, au même titre que la durabilité. Les menus sont élaborés à partir d'ingrédients de saison d'origine locale. Les dosettes de café sont réutilisées après usage, et les restes de café sont transformés en compost. Les dosettes elles-mêmes sont incinérées pour produire de l'énergie. Les invendus du Café Eurostar de Londres sont redistribués via Olio aux communautés locales ; à Paris, les invendus sont donnés à des associations caritatives.

Autres projets durables

Eurostar a également annoncé d'autres projets durables. Par exemple, les nouveaux salons de Paris et de Bruxelles, dont l'ouverture est prévue dans le courant de l'année, seront dotés de meubles recyclés et de détails tels qu'un bar à cocktails dédié et des espaces de travail et d'assise rafraîchis.

L'intérieur du salon de Paris Gare du Nord se caractérise par des sols carrelés noir et blanc, des lambris en chêne, du marbre Calacatta Viola et du mobilier européen (par exemple, des fauteuils Gebrüder Thonet ‘ Hideout ’). Le salon Bruxelles Midi est doté d'un bar central en îlot, de zones de repos et de travail rafraîchies et de pièces fabriquées en Belgique (éclairage Muller Van Severen, tables Heerenhuis, etc.).

Enfin, Eurostar fait également état d'une nouvelle politique en faveur des cyclistes, qui permet d'acheter des tickets de parking en même temps que le billet de train pour une liaison transmanche.

Déclaration de mission

“La durabilité est au cœur de tout ce que nous faisons, et notre stratégie se concentre sur trois domaines clés : la réduction des émissions de gaz à effet de serre et l'amélioration de la qualité de l'air. les émissions de carbone, l'augmentation de la circularité et l'accroissement des connexions”.”

“Nous nous sommes fixé l'objectif ambitieux d'acheter suffisamment d'énergie renouvelable 100% pour alimenter nos trains d'ici à 2030. Nous nous efforçons d'utiliser les ressources de manière efficace et de réduire les déchets que nous produisons. Enfin, nous nous associons à un nombre croissant de partenaires ferroviaires pour proposer davantage de correspondances et vous offrir encore plus de souplesse dans l'organisation de votre voyage.”